24℃棕榈油在哪个温度下上冻
℃棕榈油在15温度下上冻，棕榈液油的熔点相对比较高，在气温低于15度的情况就会出现凝固现象。
动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。
大豆油的凝固点为-10摄氏度以下油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。
- 25℃以上：棕榈油和椰子油 - 10-15℃：花生油 - 5℃：橄榄油 - 0℃：棉籽油 - -10℃：大豆油、葵花籽油、菜籽油 - -10℃以下：玉米油 以上信息清晰地展示了不同食用油的饱和脂肪酸含量和凝固点，有助于理解在特定温度下油的性质。
棕榈油有分类的，不知道你问的是哪一类，每一类的用途不一样，例如凝固温度(确切的说是熔点()为40度的主要用于肥皂业等，熔点为24度的，可以用来炸方便面做糕点；熔点为12度的可以作为食用油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。解释一下，熔点指的是从固态到液态的临界温度。
不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚(一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高)，营养价值较动物脂肪高。
棕榈油18度和24度哪个好
它们两个都好。根据今日头条资料，棕榈油18度是指在低于室温的环境下，这种温度可以有效地延长油品的保质期限，使其更长时间保持良好的质量。通常情况下，存放在18度的食用油质量更加稳定，口感更好，可以保持较久的使用寿命。
棕榈油在生产过程中通过不同的结晶点进行分离，因此其分类方式也是根据熔点，从低到高有几种常见的：24度，33度，44度，52度等等，用于食品行业的主要是前两种，最主要还是24度棕榈油；用24度油主要是因为其中不饱和油脂含量高，52度油和动物油已经没太大区别了。
选油的话，一级豆一般不作为炸油，因为不饱和度高，所以稳定性差，建议选用24度棕榈油，如果在冬天，24影响口感的话，可以采用24度以下的，比如18度，14度，10度，8度等等，根据你的整个供应链的温度来定 油脂的抗氧化，一般使用TBHQ，添加量参考2760吧。
棕榈油的总类很多，就食用级来讲，也是分为好多种，他的分类主要是依据成分中溶点不同来区分的。一般食用级是19~24度级、18度以下级。食用棕榈油的特点是煎炸食品起酥，高温不易改性。本身为不饱和脂肪成份比列大，对降血脂有一定作用。做炸鸡、方便面、烘焙食品、人造奶油等方面用得比较多。
棕榈油是一种由多种脂肪酸组成的混合物，其特性各异。其中，熔点为40度的棕榈油主要应用于肥皂和化妆品生产，而熔点为24度的适合用于烹饪，如炸方便面和糕点制作。市场上常见的棕榈油多为熔点为24度的品种。
通过水运进行区域内的销售和跨区域的运输。我国棕榈油消费主要以食用为主，24度精炼棕榈油占据主导地位，而工业消费由于不受配额限制，近年来增长迅速。棕榈油消费企业遍布餐饮、食品加工和化工等领域，且主要通过中间商获得供应。棕榈油消费存在季节性，夏季消费量较大，进口量在6-9月达到高峰。
棕榈**情
可以在博易**中外盘棕榈**情。棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
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棕榈油在生产过程中通过不同的结晶点进行分离，因此其分类方式也是根据熔点，从低到高有几种常见的：24度，33度，44度，52度等等，用于食品行业的主要是前两种，最主要还是24度棕榈油；用24度油主要是因为其中不饱和油脂含量高，52度油和动物油已经没太大区别了。